沖縄県宮古島に位置する「ニュー浜や」は、伝統的な沖縄そばの中でも特別な存在を持っています。一般的に沖縄そばと言えば、ソーキそばが浮かぶ方が多いでしょう。しかし、宮古島にはその伝統を受け継ぎつつ、独自の進化を遂げた宮古そばが存在します。
「ニュー浜や」の宮古そばは、特にその麺の質感が魅力的。もちもちとしたちぢれ麺は、一口食べるとその違いが明らかに。通常、ちぢれ麺は濃い目のスープとの相性が良いとされていますが、こちらの透明感のあるスープとの組み合わせは、驚くほどのハーモニーを生み出します。
そのスープの秘密は、宮古島の新鮮な材料を使用してじっくりと煮出していること。魚類の出汁をベースに、カツオ節やアサリ、さらには豚など、魚介と肉の旨味が融合したスープは、見た目の透明感とは裏腹に、深い味わいがあります。
また、期間限定ラーメンや沖縄炊き込みご飯など、多彩なメニューが「ニュー浜や」の魅力。特に沖縄炊き込みご飯は、さつま芋や椎茸、豚バラなどの具材がゴロゴロと入った、まさに沖縄の味を凝縮した一品です。
さらに、10時から22時までの通し営業は、ランチや夕食、ちょっとした休憩にも最適。時間を気にせず、心ゆくまで宮古そばを堪能できるのは嬉しい限りです。
最新の情報やメニューは、公式のInstagramで確認可能。地元の方はもちろん、宮古島を訪れる旅行者にも、「ニュー浜や」の宮古そばは絶対に味わってほしい一品です。
HP：https://www.instagram.com/newhamaya/
MAP: https://maps.app.goo.gl/h1Q1gC2r4Q4Pho2w8
