焼肉 国立ゆえ
〒1860004 東京都国立市中1-8-9
042-505-9439
https://s.tabelog.com/tokyo/A1325/A132503/13266196/
【国立駅2分】2021.11.26 オープン。
鹿児島県出身の店主が、10年以上国立で居酒屋を営んだのちに新たにオープンした焼肉屋。
当店の「ゆえ」という名前は、鹿児島の言葉で「縁」を意味します。
店主の出身は鹿児島県ですが、ここ国立で10年間、飲食店を続けてきました。
その国立で縁を大切にしつつ、さらに人との縁を繋ぐ場所にしていきたいと思います。
もうひとつ。地元鹿児島の黒毛和牛をもっとたくさんの人に知ってもらいたい。
店主の姉夫婦は鹿児島で牧場と焼肉屋を経営しています。
そこで食べた美味しい鹿児島の牛肉は東京であまり見られません。
鹿児島は、日本一の黒毛和牛の生産地です。
日本の有名な銘柄牛も鹿児島で誕生したものが少なくありません。
現在も有名銘柄牛の仔牛の一部は、鹿児島で育てられています。
そんな鹿児島の黒毛和牛を、東京で食べられる場所としても、あり続けたいと思います。
店主 笹貫
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